農(nóng)技服務
央視3·15晚會又曝光了一批問題事件。各地方的市場監(jiān)管部門第二天一上午就傳來了打假的成果：辣條、醫(yī)療垃圾、探針盒子、714高炮、融360等不良產(chǎn)品都被查處。
但是，備受關注的“土雞蛋”卻暫時沒看到處理結(jié)果。這是為什么呢？仔細分析一下會發(fā)現(xiàn)，“土雞蛋”這個“假”不好處理。因為銷售人員打著“土雞蛋”名號銷售普通籠養(yǎng)雞蛋的行為，雖然與假冒偽劣的“冒”沾點邊，但是雞蛋并不假，要打也沒有法律依據(jù)。
這次“土雞蛋”的打假看似沒打著什么，但是給行業(yè)發(fā)展提出了一個新課題。
3·15晚會曝光的這批超市銷售的“土雞蛋”并非“假冒偽劣”。雞蛋是好雞蛋，有的還是名牌企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋。那么問題來了，為什么超市里的銷售人員要把神丹公司的“好土”品牌雞蛋說成是“散養(yǎng)”雞蛋？為什么養(yǎng)雞場又紛紛在“土”字上動腦筋？
其實原因只有一個：利潤。
“散養(yǎng)”的土雞蛋，價格比籠養(yǎng)的要貴一倍或者兩三倍。所以說，3·15打假打的并不是雞蛋，而是雞蛋銷售造假。
雞蛋不假，價格假。
改革開放四十年來，湖北畜禽養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)了快速穩(wěn)定發(fā)展。3·15晚會后，湖北神丹健康食品有限公司幾乎是立即就在其公司的平臺上發(fā)布了一封說明函：
我公司對央視3·15晚會“好土”牌雞蛋的報道高度重視，立即開展自查自糾行動。沒有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流入市場。“好土”商標使用合法有效。“好土”是我公司2004年合法注冊的商標，允許用于雞蛋類。我公司從未宣傳雞蛋來源于散養(yǎng)。公司注冊“好土”商標的初衷，是立志將雞蛋做成老百姓喜愛的美味食品，無意誤導消費者。
說明函發(fā)布了公司的兩個決定，一是今后“好土”商標只用于公司的散養(yǎng)雞蛋。二是推動“土雞蛋”（散養(yǎng)雞蛋）行業(yè)標準的制定。
湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司在晚會的第二天也在自己的平臺上發(fā)布了聲明：
我們的雞蛋可以放心食用和銷售，不必擔心和恐慌。對于“土雞蛋”，我們沒有虛假宣傳。籠養(yǎng)雞蛋和“土雞蛋”各有所長?；\養(yǎng)雞飼料配方科學，覓食安全，集中管理，環(huán)境優(yōu)越，品種通過了疾病凈化。飼料中添加食用著色劑是國家標準允許的。使用植物提取的天然安全色素口感比沒添加的好。而且籠養(yǎng)雞比散養(yǎng)雞能更好地進行疫病防控。我們浠水雞蛋行業(yè)在食品藥監(jiān)局、畜牧獸醫(yī)局、政府相關部門及蛋雞業(yè)協(xié)會的引導下，產(chǎn)品完全可以放心購買和食用。
神丹是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，浠水也是湖北重要的禽蛋生產(chǎn)銷售基地。他們長期以來注重質(zhì)量安全體系建設，注重品牌建設，產(chǎn)品暢銷不衰?，F(xiàn)在，企業(yè)的態(tài)度有了，但是企業(yè)的難處是什么？那就是利潤的穩(wěn)定性。
雖然神丹宣布今后“好土”商標只用于公司的散養(yǎng)雞蛋，但公司散養(yǎng)雞受客觀條件所限，養(yǎng)殖量控制在2萬只?！昂猛痢鄙虡俗C書顯示，“好土”商標的核定使用商品包括蛋、奶、魚、肉和堅果。也就是說，“好土”是公司打造生態(tài)產(chǎn)品的一個理念。
行業(yè)有責任引導消費。全世界都在發(fā)展籠養(yǎng)雞蛋，是因為它科學、節(jié)能、環(huán)保、安全、現(xiàn)代。所以，消費者也應該緊跟行業(yè)發(fā)展，追捧品牌消費。你看到了“好土”，更要看到“神丹”。對于農(nóng)產(chǎn)品，你還要關注產(chǎn)地、關注地理標志。
消費的力量就是品牌形成的力量。要加快改變企業(yè)在費力打品牌，消費者還在四處找“土雞蛋”的營銷現(xiàn)狀。讓消費者清楚，值得追捧的不應該是“土雞蛋”，而應該是大品牌。
中國的超市銷售應該“立法”，要還消費者一個安靜文明的購物環(huán)境，讓消費者理性選擇。那種亂哄哄你方唱罷我登場的不良推銷，那種被實踐證明了的幾敗俱傷的模式，該收場了。
雞蛋流通問題不是個小問題，目前是制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，也是行業(yè)利潤分配的核心問題。
雞蛋流通亟待確立行業(yè)規(guī)矩。要實現(xiàn)營銷專業(yè)化，扶持專業(yè)營銷公司來做營銷，利用大數(shù)據(jù)來引導生產(chǎn)，讓優(yōu)質(zhì)品牌通過規(guī)范銷售實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
如北京一天消費2100萬只雞蛋，這些雞蛋的運輸、批發(fā)、商超，各環(huán)節(jié)的費用都不菲，銷地政府要給品牌農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定的渠道支持，堅決避免“蛋周期”導致的“價格戰(zhàn)”傷及品牌，別讓擺在超市貨架上的品牌農(nóng)產(chǎn)品灰頭“土”臉。
總之，雞蛋行業(yè)目前要確立“優(yōu)先發(fā)展”的目標，選項應確立在提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)、治理市場秩序、引導理性消費幾個方面。
內(nèi)部要加快小農(nóng)戶與大龍頭的銜接，外部要加快商業(yè)鏈與農(nóng)業(yè)鏈的銜接，市場要加快品牌消費與生態(tài)安全理念的銜接，行業(yè)管理要從推廣生產(chǎn)新技術新模式跨入到行業(yè)運行安全管理模式的推行上，把發(fā)展的著力點放在“穩(wěn)定”上。
各類龍頭要從做大產(chǎn)品品牌邁向做大企業(yè)品牌再邁向做大行業(yè)品牌，用品牌形成穩(wěn)定的帶動力，帶動小農(nóng)戶規(guī)?；B(yǎng)殖，帶動市場理性消費，讓雞蛋行業(yè)盡快擺脫銷售瓶頸實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)型。
